Marmellata di mele

Qualche mese fa, su suggerimento della mia carissima amica Francesca, abbiamo adottato un melo in un frutteto qua vicino a casa nostra! (Il frutteto nel parco, Ceriano Laghetto)

Si segue la storia della pianta dalla fioritura alla raccolta, visitando periodicamente il campo e tra fine agosto e settembre si viene chiamati per cogliere i frutti!

Appena ci hanno chiamato per avvisarci che le mele erano mature e pronte per essere colte, ci siamo precipitati.

I ragazzi del frutteto sono molto disponibili e avevano già predisposto delle cassette porta frutta che, una volta riempite, hanno riportato all’ingresso con un quad. Il nostro melo non ha fatto tantissime mele, almeno rispetto ad altri lì intorno, ma i suoi 15 chili, cioè la cassetta piena, ce li ha regalati! Tiziano, pigrone come sempre, voleva prendere quelle già cadute, ma alla fine siamo riusciti a fargliene staccare qualcuna cresciuta in basso.

 

Torniamo a casa con la nostra cassetta piena di mele Royal Gala; a vedere quei pomi così rossi e belli vien voglia di mangiarle tutte e così stamattina mi sono messa all’opera!

Ecco qua la prima della serie di ricette a tema “mela”

COMPOSTA DI MELE ROYAL GALA

Ho trovato in internet questa facilissima ricetta e l’ho provata subito constatando che, per una volta, le dosi e i tempi erano indicati correttamente e infatti è venuta perfetta!

Ingredienti

1,5 kg di mele royal gala

300 gr zucchero di canna

succo di mezzo limone

un bicchiere d’acqua

un cucchiaino di cannella in polvere

Sbucciare e tagliare a pezzi piccoli le mele, metterle in una pentola con il bicchiere di acqua e il succo di limone. Far cuocere a fuoco basso mescolando ogni tanto per un’ora.

A questo punto aggiungere lo zucchero e la cannella e far cuocere per ancora mezz’ora.

Sempre mescolando per non far attaccare il tutto.

Versare nei vasetti, me ne sono venuti 4 di quelli col tappo da 7 cm, tappare e capovolgerli immediatamente per creare il sottovuoto.

Et voilà!

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